New-York-Cheesecake
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Quelle: Internet, von Robin modifiziert
Zutaten
Für den Boden:
- Keksteig alla Walkers Shortbread (3-fache Menge)
Für den Teig:
- 1250 g Philadelphia/Frischkäse
- 250 g Zucker
- 30 g Mehl
- 1 TL natürliches Vanillearoma
- 1 TL Limettensaft
- 200 g (1 Becher) Sahne
- 4 Eier
Zubereitung
- Keksteig alla Walkers Shortbread herstellen (3-fache Menge).
- Keksmischung auf dem Boden einer Springform verteilen und 15 min bei 150 °C vorbacken.
- Philadelphia/Frischkäse mit dem Mixer schaumig rühren.
- Zucker, Mehl, Vanillearoma, Limettensaft und Sahne nacheinander hinzugeben
- Eier jeweils ca. 30 s unterrühren
- Teig auf dem vorgebackenen Boden verteilen
Backen
- Boden bei 150 °C für 10 min in einer eingefetteten Springform vorbacken.
- Kompletten Kuchen für 1 Std. und 10 min bei 150 °C backen (nach ca. 35 min mit Alufolie abdecken).
Hinweise
- Vanillearoma: z.B. Dr. Oetker Finess (1 Tütchen mit 5 g) oder Vahiné – Arôme Naturel de Vanille liquide (nur wenn es gar nicht anders geht: 1/2 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma)