New-York-Cheesecake

Quelle: Internet, von Robin modifiziert

Zutaten

Für den Boden:

• Keksteig alla Walkers Shortbread (3-fache Menge)

Für den Teig:

• 1250 g Philadelphia/Frischkäse
• 250 g Zucker
• 30 g Mehl
• 1 TL natürliches Vanillearoma
• 1 TL Limettensaft
• 200 g (1 Becher) Sahne
• 4 Eier

Zubereitung

• Keksteig alla Walkers Shortbread herstellen (3-fache Menge).
• Keksmischung auf dem Boden einer Springform verteilen und 15 min bei 150 °C vorbacken.
• Philadelphia/Frischkäse mit dem Mixer schaumig rühren.
• Zucker, Mehl, Vanillearoma, Limettensaft und Sahne nacheinander hinzugeben
• Eier jeweils ca. 30 s unterrühren
• Teig auf dem vorgebackenen Boden verteilen

Backen

• Boden bei 150 °C für 10 min in einer eingefetteten Springform vorbacken.
• Kompletten Kuchen für 1 Std. und 10 min bei 150 °C backen (nach ca. 35 min mit Alufolie abdecken).

Hinweise

• Vanillearoma: z.B. Dr. Oetker Finess (1 Tütchen mit 5 g) oder Vahiné – Arôme Naturel de Vanille liquide (nur wenn es gar nicht anders geht: 1/2 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma)