Lebkuchenhaus

Quelle: Internet

Zutaten

• 300 g Honig
• 150 g Zucker
• 50 g Butter oder Margarine
• 500 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 Päckchen Lebkuchengewürz
• 1 Ei
• 1 Fläschchen Rumaroma
• 1/8 L Kaffee
• 4-6 Tropfen Bittermandelaroma
• etwas Salz

Für den Mörtel:

• 1 Eiweiß
• 120 bis 130 g Puderzucker

Zubereitung

• Honig, Fett, Zucker und Salz zusammen mit dem Kaffee erwärmen und darin lösen (danach wieder erkalten lassen).
• Mehl und Backpulver vermischt in eine Schüssel geben und eine Vertiefung in der Mitte bilden.
• In die Vertiefung das Ei und die Gewürze geben.
• Mit der kalten Kaffee-Honig-Masse die Zutaten von der Mitte her verrühren.

Mörtel:

• Das Eiweiß etwas vorschlagen.
• Puderzucker dazu und solang schlagen bis die Masse steif ist.

Backen

Den Teig ca. 1 cm Dick auf ein eingefettetes Backblech streichen und 20 min bei 180 °C backen.