Pizzateig
Quelle: Robin
Zutaten
- 1 kg Mehl
- 1,5 Würfel Hefe
- ca. 0,5 L Wasser
- 2 EL Salz
Zubereitung
- Mehl in Schüssel geben
- Hefe in Mulde bröseln
- Hefe mit 0,3 L Wasser leicht vermischen
- 20 min gehen lassen
- Salz dazugeben
- Kneten (noch etwas Wasser dazugeben – ca. 0,2 L)
- 2 Stunden gehen lassen
Backzeit 20 – 30 min (225 °C)
Variation
Vor dem Kneten des Teigs nicht 0,2 L Wasser, sondern 0,15 L Wasser und 0,05 L (50 mL) Olivenöl hinzugeben.