Flammkuchen

Quelle: Kirstin

Zutaten

• 450 g Mehl
• 5 EL Olivenöl
• 2 Eigelbe
• 2 Prisen Salz
• 200 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

Für den Teig Mehl mit 4 EL Olivenöl, den Eigelben, Salz und Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit 1EL Olivenöl bestreichen und in Frischhaltefolie wickeln. Bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig halbieren und zu zwei dünnen Fladen ausrollen, die jeweils auf ein Blech passen. Nach Belieben belegen und im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad (Umluft: 230 Grad) ca. 10 Min. backen.

Hinweise

mögliche Beläge: Creme Fraiche (auch mit Kräutern) Kirschtomaten Mozarella Salz / Pfeffer Zwiebeln Rucola Pilze Spinat/Feta geräucherter Lachs