Chili-Salsa
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Quelle: Robin
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Stück Ingwer
- 10-15 rote Chilis (je nach gewünschtem Schärfegrad)
- 3 große Tomaten
- 3 Knoblachzehen
- 1 TL Salz
- 1-2 TL Rosenpaprika (Pulver)
- 3 TL Zucker
- Saft von 2 Limetten
Zubereitung
- Zwiebel und Ingwer fein würfeln und in Ölivenöl anbraten,
- Entkernte und grob geschnittene Chilis dazugeben und ein wenig mitbraten,
- gewürftelte Tomaten und in Scheiben geschnittenen Knoblauch dazugeben,
- Mit Salz, Rosenpaprika und Zucker würzen, gut umrühren und 5-10 min köcheln lassen,
- Den Limettensaft unterrühren und weitere 5 min köcheln lassen,
- Zum Schluss mit einem Pürierstab fein pürieren und danach ggf. bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren lassen.
Hinweise
Sehr scharf!!!