Brokkolisuppe

Quelle: Kirstin

Zutaten

• 500 g Brokkoli
• 2 große Kartoffel(n)
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• evtl. 100 ml Sahne
• evtl. 100 g Kräuterschmelzkäse

Zubereitung

Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.

Den Brokkoli und die Kartoffelstücke in der Brühe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis beides weich ist. Mit dem Mixstab pürieren oder alles in den Mixer geben. Wieder in den Topf zurückgeben und nochmals erwärmen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Verfeinern evtl. noch Sahne und/oder Schmelzkäse unterrühren.