Chili-Salsa

Quelle: Robin

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Stück Ingwer
• 10-15 rote Chilis (je nach gewünschtem Schärfegrad)
• 3 große Tomaten
• 3 Knoblachzehen
• 1 TL Salz
• 1-2 TL Rosenpaprika (Pulver)
• 3 TL Zucker
• Saft von 2 Limetten

Zubereitung

• Zwiebel und Ingwer fein würfeln und in Ölivenöl anbraten,
• Entkernte und grob geschnittene Chilis dazugeben und ein wenig mitbraten,
• gewürftelte Tomaten und in Scheiben geschnittenen Knoblauch dazugeben,
• Mit Salz, Rosenpaprika und Zucker würzen, gut umrühren und 5-10 min köcheln lassen,
• Den Limettensaft unterrühren und weitere 5 min köcheln lassen,
• Zum Schluss mit einem Pürierstab fein pürieren und danach ggf. bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren lassen.

Hinweise

Sehr scharf!!!