Lebkuchen

Quelle: Frau Meyer

Zutaten

Teig:

• 150g Margarine
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Glas Zuckerrübensirup (150 g)
• 500 g Mehl
• 1 Pkg. Backpulver
• 1 Pkg. Lebkuchengewürz (15 g von Ostmann)
• 1 Tasse Kaffee (150 mL abgekühlt)

Glasur:

• 1 Tasse Kakao (50 g)
• 1 Tasse Puderzucker (50g)
• 3 Eier
• 200 g Palmin

Zubereitung

Teig:

• Margarine und Zucker schaumig schlagen,
• Eier jeweils ca. 30 s unterrühren,
• Zuckerrübensirup beimischen,
• Mehl/Backpulver/Lebkuchengewürz abwechselnd mit dem Kaffee zugeben.

Glasur:

• Zutaten verrühren und nach dem Backen auf dem abgekühlten Lebkuchen verteilen und danach mit bunten Streuseln verzieren.

Backen

• Teig auf einem eingefettetem Blech ca. 20 min bei 200 °C backen.