Nudelsalat

Quelle: Robin

Zutaten

• 500 g gekochte Nudeln
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 großes Glas/Dose Erbsen & Möhren
• 1 kleines Glas Tomatenpaprika
• 1 großes Glas geviertelte saure Gurken

(Nach belieben können auch gekochte Eier oder Apfelstücke in den Nudelsalat)

Soße:

• 250 mL Miracel Whip
• 250 mL Gurkenwasser
• 2 EL Balsamicoessig
• 1 gehäuften TL Gemüsebrühe
• Pfeffer

Zubereitung

• Zwiebel würfeln und Gurken in Stücke schneiden,
• Alle Zutaten in eine Große Schüssel geben,
• Soße mit einem Schneebesen anrühren und über die Zutaten in der Schüssel geben,
• Alles zusammen gut umrühren und durchziehen lassen (danach gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen).