Burrito

Zutaten

• Olivenöl
• 500g Rinderhack
• 1 Zwiebel
• 1 halbe Dose Mais
• 1 Paprika und/oder 1 Dose Kidneybohnen und/oder Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• Salz, Pfeffer, Cumin, Paprikapulver
• Cheddar
• Schmand
• Salat
• 6 Weizen-Tortillas

Zubereitung

Zwiebel klein hacken. Bohnen und Mais abtropfen lassen. Tomaten in Würfel schneiden. Salat in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebel zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark, Bohnen und Mais unterheben und alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen. Tortillas bei mittlerer Hitze für 30 Sekunden in einer Pfanne erwärmen. Dann wenden und in der Mitte mit Käse belegen. Deckel auf die Pfanne geben und den Käse schmelzen lassen. Die Tortillas auf die Arbeitsplatte geben und in der Mitte mit der Hackfleischmasse, dann mit Salat und Tomaten belegen. Erst die kurzen Seiten einschlagen. Dann eine der langen Seiten fest über die Füllung klappen. Anschließend eng aufrollen, so dass eine Päckchenform entsteht.